Hilve kahvesi içinde ne var? Batman. Tarihi Hasankeyf semtinde, farklı bir aroması olan “Hilve” için kahvenin yanı sıra, öğütülmüş kuru incir, ceviz ve keçiboynuzu da kullanılır. Bu şekilde hazırlanan karışıma süt ve bal eklenir ve kahve, bakır bir cezvede kısık ateşte veya közde pişirilir. Hilve ne demek? Hilve, Arapça bir kelime olup tatlı anlamına gelir. Kürt kahvesinin adı nedir? Kürt kahvesi, Menengiç kahvesi olarak da bilinir, Türk ve Kürt kültürüne özgü bir kahve türüdür. Bu kafeinsiz kahve, yabani bir fıstık ağacı olan terebinth ağacının meyvelerinden yapılır. Terebinth meyveleri toplandıktan sonra güneşte kurutulur ve bir macun haline getirilir. Bu macun kahve…
Yorum Bırak